अक्टूबर २०१२ में ग्रीन कॉफी पर वैज्ञानिक शोध के परिणाम डायबिटीज, मेटाबोलिक सिंड्रोम एंड ओबेसिटी मैगज़ीन में प्रकाशित किये गए थे. मेसाचुसेट्स यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों द्वारा किये गए अध्ययन में क्लोरोजेनिक एसिड के बारे में निम्न प्रभावों को बताया गया:

सर्वप्रथम तो यह ग्लूकोज तथा शरीरी मोटापे को ऊर्जा में बदल देता है.

तत्पश्चात यह शर्करा शोषण को रोकता है और इस प्रकार से- शरीर में वसा संचय को रोकता है. बारह हफ़्तों तक चले चिकित्सकीय परीक्षणों में निम्न परिणाम सामने आए:

• औसतन १०% शारीरिक वजन में घटोत्तरी
• औसतन १६% शारीरिक मोटापे में घटोत्तरी

परीक्षा में भाग लेने वाले लोग (पुरुष और स्त्री) हर बार भोजन करने से ३० मिनट पहले ग्रीन कॉफी सत ले रहे थे. कोई भी साइड इफ़ेक्ट नहीं पाया गया.

ग्रीन कॉफी एक क्रांतिकारी मोटापानाशक उत्पाद है.

ग्रीन कॉफी रक्त शर्करा का स्तर गिरा देती है और, इस प्रकार से शरीर में मोटापा घटाने की प्रक्रिया को शुरू कर देती है. साथ ही साथ में भूख में कमी करके, यह शरीर को प्राकृतिक रूप से वजन घटाने की तरफ अग्रसर करती है.